红薯我们生活中十分常见的食物，当然也算不得什么“珍贵食材”，但就其营养价值来说，科学界却对其有着很高的评价，甚至有的科学家将其称为营养最均衡的食品，也是联合粮农组织评选的“十大营养食品”之一。

《本草纲目》中，李时珍就对红薯有很高的评价，他说红薯具有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，常食使人“长寿少疾”。

哈妹分享大家一道红薯的新吃法，红薯别再蒸着吃，换个做法，孩子看见就馋到流口水，实在太好吃了。跟着哈妹一起看看美味的椰香红薯饼的做法！

(资料图片仅供参考)

椰香红薯饼

配料:

小红薯六个、椰蓉适量、白糖适量

烹饪步骤:

1.红薯削皮洗净控干水份

2.红薯蒸锅蒸熟后，压碎加白糖

3.加少量面粉

4.准备椰蓉

5.红薯搓圆再压扁成饼状，放入椰蓉里，让两边都粘上椰蓉。

6.一个个都粘上椰蓉

7.油烧热，小火炸红薯饼。

8.炸至两面金黄就可以起锅装盘了。

9.美味做好啦。

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